知味观

知味观是杭州一家知名的美食餐饮品牌，我们主打各种中华传统的美味料理小吃，我们知味观是一家百年**的餐饮品牌，我们的发展历史非常悠久，并且有着浓厚的文化底蕴，我们的菜品就有如杭州的风景一般让人心旷信仰，一看见就知道会爱上的美食料理！我们的知味观事一家以做杭邦菜出名的美食店，我们的菜色多、菜品齐全、美味多汁，给您***纯真的美食享受和味觉的体验！我们还结合了本帮菜、四川菜、粤菜、湘菜等等几大菜系的菜肴特色和经典的制作工艺，加上我们多年对于美食菜肴的研究和制作，我们的菜肴**是**消费者口味的美味！我们有着***专业的制作和研究菜品的团队，并且我们的宣传团队也是独具慧心，让我们在竞争激烈的餐饮行业还可以展现自己本身的优势和美食魅力，这也为我们知味观之后的发展添砖加瓦不少！

百年名店—杭州知味观，素有“知味停车，闻香下马” 之雅誉，1913年由孙翼斋先生创建，隶属于杭州饮食服务集团。知味观初开张时以经营传统杭州点心小吃为主，兼营杭邦菜肴，点心尤以“猫耳朵”、“鲜肉小笼”等众多传统名点出名;改革开放以后，知味观得以迅猛发展，1997年，扩建改造后的知味观总店以崭新的姿态屹立在世人面前。

1999年知味观开始实施走连锁经营发展之路，以经营点心小吃、杭邦菜为主要产品，连锁门店大部分分布于居民社区，为社区居民提供便民服务，主要经营小笼、猫耳朵、馄饨、面条等点心小吃，大包等早餐类品种丰富，深得居民青睐，截至2012年底知味观连锁门店数量约80余家;除经营点心品种外，知味观还专攻正宗杭邦菜肴，目前共有正餐店12家含2000年在上海静安区开设了经营面积3600平方米的上海杭州知味观。

2004年在杭州西湖风景名胜区杨公堤开设知味观·味庄、2005年初在杭州历史文化街区清河坊开设知味观·味宅、以及与绿城房产集团合作开设知味观翡翠城店、与万科房产集团合作开着知味观良渚“味轩”店、与坤和房产集团合作开设知味观“味园”店、还有知味观亲亲家园店、知味观武林店、知味观拱北店等中餐连锁门店;同时知味观还拥有一家连锁食品配送中心和一家知味观食品工厂，提供熟食产品和工厂产品。

2012年知味观中秋月饼的销售突破一个亿，有效提升了知味观的品牌价值和知名度。

“知味观”的风味现在虽已誉满中外，可要问“知味观”的金字招牌从何而来，至今还鲜为人知。说起来，还有一段风趣地故事。今天的西湖湖滨公园一带，清朝时是清兵旗下管。一道高高的城墙，把西湖和城区分隔成两个天地。辛亥革命成功后，拆城墙，废旗营、建马路、开公园，成了杭州 繁荣的“新市场”、1914年孙翼斋独资经营的“知味观”，当时还无店名，因店面窄深，不引人注目，生意一直比不上他人，加上孙由绍兴来杭，人生地不熟，收入微薄，生活近于潦倒。幸好女人包的一首好面食，菜勉强支撑门面。一次孙翼斋抱怨生意清淡，想想自己做的点心并不比别人差，为何顾客这么少，于是心血来潮，买了一张大红纸，挥毫写下”欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，孙说：“我硬碰硬，货真价实，争不过人家，亏了本，回绍兴去便了!”同时，又让女人加馅制作，薄利经营。谁知这悬挂着的八个大字还真灵，意外地招来了不少顾客和看新奇的人。到了1929年，“知味观”已经出名，也积攒了一些资本，孙加租了店面房屋，经营品种从小汤团、鲜肉汤圆、百果汤团直到肉馄饨、鸡肉大馄饨、虾仁大馄饨，又供应起各式烧卖、汤包、炒面、油包、蟹壳黄、春卷、幸福双、酥油饼等等，真是五花八门，生意越做越大。**，伙计们督促他取个正式字号，孙搭讪着说“要取，现成用用算哉!”说着把先前贴的八个大字撕下五个，留下“知—味—观”三字。

自此，“知味观”的招牌一时名噪杭城。

知味观是一家有着非常地道的美食风味和考究的做工兼具的美食店，我们的美食那可是**的做工和配料，**让您吃的到的用心和美味！我们对自己的食材和制作工艺都非常的有信心，我们将会让知味观走出国界、走向未来！我们的美食菜肴搭配非常合理，并且摆盘犹如风景一般秀色可餐，看起来色泽就非常的靓丽，是您不可错过的美食佳品！我们的口味众多、菜品齐全，不管您是喜欢酸辣口味还是偏清淡口味，我们知味观都能满足您的需求！我们还和多家美食企业联合开设了美食店，让我们的知味观美食可以独步天下！我们的特色小吃和美食也是多不胜数非常受人喜爱！我们不仅有众人都喜爱的经典美食早餐、零食点心更是让您眼花缭乱！我们还有传统的汤包、炒虾仁、蟹黄炒青菜、小鸡炖蘑菇等等各式各样的美食等待您的品尝！