钵钵鸡，钵呀钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡！

钵钵鸡是一道源自四川乐山的传统小吃，以其麻辣鲜香、口感丰富而闻名。钵钵鸡的“钵钵”指的是盛放食物的容器，而“鸡”则是指主要食材。这道菜通常用多种香料和辣椒油调味，将鸡肉和其他食材串在竹签上，然后浸泡在调味汁中，让食材充分吸收汤汁的味道。

“一元一串的钵钵鸡”听起来非常实惠，让人忍不住想要尝一尝。不过，钵钵鸡的价格会因地区、食材和店铺的不同而有所差异，一元一串可能是一种促销或特别优惠的价格。如果你对钵钵鸡感兴趣，不妨去当地的四川菜馆或者小吃街寻找，享受这份美味吧！

下面是钵钵鸡的正宗做法：

1. 熬制汤料：首先需要熬制汤料，使用猪筒骨、鸡架、鸭架等材料，加入生姜、大葱、白胡椒等，小火熬制3小时，然后改大火烧至乳白色。

2. 熬制红油：干辣椒炒香后剁碎，与生芝麻、干花椒混合。将生菜子油烧熟后，分次浇在辣椒粉上，搅拌均匀，加入芝麻油、辣椒油、藤椒油等。

3. 处理鸡肉：使用农家仔公鸡，煮至七成熟后取出，冷却后剁成小块或片成片，用竹签串好备用。

4. 烫料：将熬好的汤料烧开，加入调料，然后将各种食材如鸡块、鸡爪、鸭掌等串好，烫至七成熟。

5. 调味：将盐、鸡精、味精、花椒粉、麻辣油、熟芝麻等调料加入冷汤料中，搅拌均匀，然后将烫好的串串放入浸泡，让食材充分吸收汤汁的味道。

6. 准备蔬菜：可以选择藕片、土豆、大头菜、海白菜、海带、青笋、贡菜、花菜、木耳、白菜、竹笋等蔬菜，煮熟后用竹签串好。

7. 浸泡：将串好的食材放入调味好的汤底中浸泡，让食材充分吸收汤汁的味道，通常需要浸泡一段时间以便入味。

8. 食用：浸泡好的钵钵鸡串串取出，舀上一些红油和调料，即可食用。

以上步骤是根据搜索结果中提供的信息总结的，具体的配方和比例可能会根据不同的来源有所变化。你可以根据个人口味进行适当的调整。