小程序掌柜说：盘活20万+粉丝，人气品牌鱼非鱼借力微盟小程序自建“鱼塘”，一步领“鲜”！

「庄子•秋水」云“子非魚，安知魚之乐”。鱼非鱼——沪上**“海洋主题餐厅”，将独创脆皮爆汁烤鱼、大连小海鲜、吊缸烤串完美结合，开创中国餐饮界***新商业模式典范。2014年5月，“鱼非鱼”虹口龙之梦诞生，开业首日客流量达1200人，红遍魔都吃货圈。同年10月，第二家品牌门店在徐家汇再现锋芒，引来魔都鱼粉大排长龙，创下累积等位6小时的记录。
“鱼非鱼”自2014年创立至今，已在上海、深圳、苏州、杭州等地开出23家连锁餐厅，成为国内知名的人气时尚烤鱼品牌。“庄子•秋水”的典故，恰到好处地演绎了这个品牌商业模式的与众不同。2017年至今，“鱼非鱼”携手微盟，借力微盟旗下智慧餐厅小程序+公众号解决方案，玩转新营销，盘活20W+鱼粉，到店率提升30%！

它是烤鱼界的“劳斯莱斯”
人无我有，人有我独

对于海鲜，这个品牌***有发言权，创始人刘峰，是善烹海鲜的大连人。“鱼非鱼”全国23家门店，每一家都入驻热门商圈，但它不为“网红”二字而活，只为“颠覆”去创新。刘总认为，烹鲜之道，不在繁琐，在乎真味。而对于用餐环境，氛围越神秘，越能激发吃货的探索欲，就像“鱼非鱼”正大广场店乍看起来就像是水晶宫，雕花镂空的包间分割，又有些像网状的鱼篓；品牌中山公园龙之梦旗舰店却走海洋风，定制的“3D巨幕”让你与美人鱼共进晚餐。

刘峰是谁？
“鱼非鱼”品牌创始人
“刘峰餐饮策划”创始人
上海交通大学连锁餐饮研究所研究员
逸马连锁大学特聘顾问
中欧商学院“中欧餐”心传工坊导师   
从餐饮策划人到知名餐饮品牌创始人的成功逆袭，被业界称为“营销鬼才”的刘峰对“餐饮营销”一直有着独到的理解。其创立的餐饮品牌，已成为中国餐饮业“特色***鲜明、时尚度***高、商业模式***新颖、发展势头***强劲”的业内传奇品牌，更被国内餐饮业同行誉为“全国餐饮业考察学习**餐厅”。


刘总在采访中表示，烤鱼界曾经也是沪上风靡一时、乱军混战的地盘，混战之时必有炮灰，但“鱼非鱼”出道这几年，不仅活下来了，还活得挺好，一直保持着不断创新的充沛活力。

他说：“曾听过一个说法，如果想让一个人破产，就让他去干餐饮。而我们，因为是职业做餐饮的，也没有别的选择。在一线城市人工高、费用高、租金成本高的情况下，如果你想持续提升营业额，我觉得特别特别难，那就得想办法。比如，我们会优化一些产品，而‘鱼非鱼’很大的优势是在营销上比较强，但前提是要适合时代消费趋势的营销，才是有效的。也基于此，‘鱼非鱼’选择与行业佼佼者‘微盟’合作，提供品牌更健全的餐饮SaaS平台和服务。特别是近一年小程序的使用，对‘鱼非鱼’有非常大的拉动，给了我们更多的信心。”

借力小程序建“鱼塘”，一步领鲜
鱼非鱼，“鱼”众不同

刘总表示，与微盟的合作是基于趋势的发展，“鱼非鱼”对于外界发展的资源变化或者平台的整合很敏感。所以从2017年开始，“鱼非鱼”就选择与微盟合作，目前主要集中在上海的12家门店，从玩转公众号到发力小程序，囊括了会员注册、支付、储值、活动、管理等功能和营销，非常全面。
刘总说：“近期，我们在小程序上推广了一个9.9元拼59元的‘大连花蚬子’拼团活动，仅两天已吸引几百人参与，就活动的即时效果来说，我们是比较满意的。小程序营销促进了‘鱼非鱼’在***短时间内迅速拉新。”

让刘总印象深刻的还有某次砸金蛋活动（公众号活动），活动为期一周，总访问次数高达92706次，总参与人数超过15000人。对于“鱼非鱼”线下门店而言，活动推广后，尤其在中午时段，人气会迅速飙升。
刘总说：“有时，我们在比较低落的时候，就会想到微盟，借力平台推广插件营销或储值活动，很快就能吸引到新的流量进来，我们发现其实拉动30%的新客，效果还是明显的。”

与佼佼者共赢，与粉丝会员同行
会员“鱼”乐，复购飙升

刘总认为，对于餐厅经营，复购率非常重要。而小程序的使用会比公众号更便捷。他说：“比如现在你要搜索‘鱼非鱼’，小程序门店会立即跳出来，呈现出来很清晰的几个板块：会员中心、我的消费、我的储值、买单支付、活动中心，等等。消费者用餐之后即可在线买单或者在线储值，非常简单，我觉得小程序的设计就像苹果手机一样，越简单的操作越好。”

刘总认为，小程序+公众号的一体化营销模式可以达到1+1>2的效果。小程序做服务场景，公众号做会员触达。他在采访中阐述了一个现象：当你仔细观察所有餐饮公众号，TA们每发一次活动的时候，大多数公众号都是在掉粉的。
刘总说：“你知道我们现在是什么效果吗？我们现在是在稳健增长。当我们的营销能够顺其自然地“绑定”消费者的时候，我们发现我们可以不断地持续增长。如果你问我，是什么意愿让‘鱼非鱼’愿意持续与微盟合作？那就是因为微盟真真切切地拉动了我们的营业收入，***重要的就是储值的人越来越多。微盟为我们搭建了这个平台，我们为让更多的消费者进入到这个平台去使用这些功能，我们也付出了很多。”

“鱼非鱼”的菜品推陈出新，环境神秘摩登，更通过多样的创意营销始终带给饕客们新鲜感！创始人刘峰说：“餐饮是百家争鸣，当消费人群见识和价值观在转变时，他们需要什么样的体验和需求，这就是趋势！”
走在趋势的前端，用前瞻性和差异化建立品牌的号召力和竞争力，“鱼非鱼”将继续携手微盟，探索智慧餐饮的“鱼”众不同！