【案例】月销售额210万+，线上增粉10万+，人气东南亚菜系品牌，如何借小程序狂揽客流，常年荣登热门榜？

 
《数读亚洲美食》报告显示，东南亚餐以7.5%的市场占比位居第三，各色风味如雨后春笋般涌现出来，逐渐成为餐饮人角逐市场的新战场。一家来自天府之国的越菜品牌“金澜禧越”，通过营销四步走，成功在新餐饮的赛道上崭露头角，看他究竟玩了些什么新花样？

• 深耕越式菜系，荣登热门榜***

“金澜禧越”于2018年创立于成都，品牌深耕于越式菜系，200平米的店面尽显越式浪漫风情。“金澜”倾向让天然食材保持本味，清淡而不油腻，酸香开胃，与推崇健康饮食的现代理念不谋而合。正是这对越南纯正风味的诠释，赢得当地人的一度热捧，发展至今已开设3家门店，并长期荣登当地东南亚菜系热门榜***名！
 
“金澜禧越”的营销负责人孙总监说：“在各式新奇的品牌营销方式的挑战之下，要求我们必须找出更多和消费者连接的方式。基于用户的关注点进行升级，针对消费偏好的微妙变化，为品牌寻找更多的增长点”。2018年12月，“金澜禧越”携手微盟，借力微盟智慧餐厅解决方案，将2家门店进行全面智能升级，通过创建小程序门店，线上线下狂揽散点流量，全面发力“新营销”。
【合作11个月，“金澜禧越”累计增粉106,000+，单月销售额超过2,100,000+，活动累计浏览次数：63,094】

• “砍”出流量增长点

APP人口红利尾声，用户增长迈入瓶颈期，截至2019年6月，微信月活量达11.2亿，微信小程序以7亿的用户量，成为流量风口。“金澜”踏着这股红利，抢滩私域流量高地，在页面中创建“优惠买单、在线砍价、全民推广、会员中心”等功能入口，并同步推出“消费满200元送40元”的优惠券，进行线上线下的双向引流。除此之外，借势双十一的嗨购狂潮，“金澜”在小程序中强甩多重砍价活动，刺激用户痒点，捕捉用户G点，吸引用户踊跃参加。
双十一大放价，金澜美味一“砍”而得
10月29日，“金澜”在小程序中大力甩出两款菜品的砍价活动，吸引新客尝鲜，增强老客互动。活动规定：原价88元的香茅辣炒海鲜，***低可砍至55元；原价98元的美奈三味鲈鱼，***低可砍至60元。参与砍价的用户可将活动转发给好友，邀请其进行帮砍。
活动规定：用户点击进入砍价活动页面，发起砍价，并将活动链接转发至好友，邀请其进行帮砍，砍价成功后可至门店进行消费核销。用户在参与的过程中，帮砍的好友越多，低价获取商品的机率越大。这样直接送优惠的活动，提高了粉丝分享的积极性。
【活动为期3天（持续进行中），浏览次数：8,125，参与人数：4,030，新增粉丝：2,283】

品牌说
小程序的很大一部分增长来自于自然流量。过去使用公众号链接H5，顾客需要通过公众号进入线上门店，链路很长。而小程序在微信中有自己的流量入口(微信任务栏下拉访问历史小程序、搜一搜等)，用户也可以通过各种入口进店复购。巨大的流量入口，以及精准的客流成为商家的***优选。
三、以“礼”相待引客到店
互联网改变了消费者的需求与行为，意味着餐饮服务提供者在各个环节都需要重新设计，从体验方式、消费环境、服务内容等进行提升，从而提高品牌溢价。“金澜”通过在小程序中推出接地气的电子礼品卡活动，恰到好处地蹭了双十一的热点，提前进行主题礼品卡的预售，锁客复购两步抓。
活动一：双十一脱单礼品卡
在今年双十一到来之际，“金澜”在小程序中上线“双十一脱单礼品卡”，其中包括“200元金澜邂逅卡“，“400元西贡之恋卡”和“500元浪漫约会卡”，可用作门店内产品的消费抵扣。
活动二：金秋暖胃卡
11月是深秋时节，品牌借金秋献礼粉丝和会员，10月29日，“金澜”线上推出“金秋暖胃系列礼品卡”，系列中包含“300元南越诱惑卡”，“500元越式风情卡元”和“600元味蕾畅享卡”。礼品卡除了用作消费抵扣外，还可赠送给好友，免费做品牌的传播员，实现0成本裂变传播。
【礼品卡上线3天（持续上线中），购买数量：356】

品牌说
电子礼品卡在营销的过程中，除了可担当宣传营销的作用。通过这种可分批次抵扣消费金额的方式，完美的成为品牌用户的“蓄水池”，借助礼品卡的转赠功能，有效吸引新一波用户到店消费，潜移默化为品牌带来新血液。
四、小投入“拼”来大客流
孙总监说：“传统平台高喊低价的那套方式，我们更倾向于开展比较智能的活动、颇有趣味性的活动、能够分享的活动。如果让出的利润可以带动更多的自发分享和推广宣传，我们是非常乐意的”。而在鸟语花香、虫嘤蝉鸣的6月，空气中除了多了些许浪漫，也多了这份来自“金澜”的夏日献礼。一连两波的拼团优惠活动，让粉丝立刻燥热起来！
活动一：3人拼出好彩头
6月21日，“金澜”在线上推出3人拼团活动，用户关注公众号，即可参加。即原价66元的单人套餐，3人成团可享受28元的优惠价。套餐内容：38元越南牛肉车头粉38元冬阴功海鲜汤粉（2选1），外加一份28元的越南滴漏咖啡。
活动二：2人拼出好甜头
同期，品牌在公众号中上线2人拼团活动，用户关注公众号后，可参与双人套餐的拼团活动。即原价128元的双人餐，2人成功拼图即可享受88元的活动优惠价。双人套餐中包含：主菜48元越式碳烤鸡扒和越式碳烤猪颈肉（2选一），外加一份配菜和其他美食菜品一份。
活动规定：用户点击进入活动页面（参与者需关注品牌公众号），支付开团或参团，邀请好友参与，在有效时间内达到成团人数则拼团成功；若超时未达到拼团人数则拼团失败，系统将自动退款。
【活动为期16天，活动浏览总次数：34,125，参与人数：11,030，新增粉丝：8,283】

品牌说
孙总监表示，餐厅经营就好似逆水行舟，不进则退，品牌想要“保存”用户的新鲜感，就要在营销的主题和表现形式上推陈出新，推广适应于时代的营销。
五、花式玩法“助”营销裂变
在市场竞争越来越白热化的今天，很多时候，消费者选择你，或许并非因为你的品牌价值，而在于你不停活跃在TA面前。年末众多促销狂欢节接踵而至，聪明的商家都急需一个爆客活动，在硝烟弥漫的商战营销中抢客。“金澜”在线上推出“微助力”活动，为品牌造足人气。
微助力送大福利，吃货美食一助即得
“金澜”线上推出微助力活动，邀请10人起，即可获得价值66元的单人套餐（越南牛肉火车头粉1份+越南滴漏咖啡1杯）；邀请20人起，即可获得价值124元的下午茶双人套餐（饮品2杯（越南滴漏咖啡/南洋风情/美奈阳光/岘港星空/青柠莫吉托/樱花莫吉托，任选其二）+南洋甜点拼盘1份）。
活动规定：参与者点击活动页面右上角分享给朋友助力（参与活动的用户需注册会员），1次等于1个点，下方排行榜可以即时查看排行情况。这种“邀请式”的互动营销，有效实现品牌的快速拉新，解决“拓客难”的痛点。
【2019年4月18日-4月28日，活动浏览次数：20,844，参与人数：8,408，会员转化：4,253】

品牌说
回头客，头也不回就走还是回过头再来，全凭品牌的“撩力”。在如今这个多元化的消费市场，用户越来越喜欢尝鲜、越来越容易转移目标，所以品牌的营销策略必须提升参与感和互动性。顾客离店，便是情感维系的开始。
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