签霸王串串香

20世纪30年代末，在三大火炉之一的重庆嘉陵江边，桡夫子们出船归来，常约三五个好友一起围炉而坐，把猪肉、牛肉等肉类和青笋、菠菜等蔬菜和着红辣椒、姜葱等一起熬制，红红的、诱人的汤锅，吃的纤夫汉子们汗流浃背，酣畅淋漓。

船夫的收入较少，为了节省每日开支，大伙商议，以后每日都可照此熬制，他们在拉纤之余，在嘉陵江边拾几块石头，架上瓦罐，加入江水，用干柴把火生起来，在瓦罐里加入蔬菜或者野菜，放入海椒、红辣椒、葱、姜等调料，涮烫食之，味道妙不可言，果腹、驱寒、祛湿，多效合一。此后，这种制作方便，又不需花费太多时间的煮食习俗便在嘉陵江边沿袭起来了。麻辣烫的起源就这么开始了。

各家弟兄都出些散碎银子，温饱解决了，家用也补贴了，一举两得。这种以红辣椒、海椒、葱姜等为调料熬制汤锅煮食牛肚、猪肉、蔬菜的麻辣烫就在长江之滨起航了。这种吃法，是船夫和纤夫共同创造出来的。

串串香是麻辣烫吃法的一种，其实不管是麻辣烫还是串串香，他们都是火锅的其他表现形式。麻辣烫起源于长江之滨，串串香起源于四川。据传说来看，以前的串串香非常的简单，餐饮店老板只需要准备一个蜂窝煤炉，在炉子上放口铝锅，旁边放着一张小桌子或者是小方凳，用来放装着用长长细细的竹签穿起来的小郡肝、毛肚等串串原料的托盘，旁边还有装着盐、辣椒面和醋、香油等调料的圆盘。船夫三五成群在一起吃熬制汤汁涮食的时候肯定没有想到他们的那种吃法会风靡蓉城，将麻辣烫的吃法变换多种，成为现在川渝地区人们喜爱的串串香。

串串香是将荤菜、素材切成小块，穿在竹签上，一并放在红汤(辣)、清汤(不辣)的锅里煮，结账的时候，老板只用根据数或称一下穿食材的竹签就能快速的计算出费用是多少。吃串串**是三五个朋友约一起，边涮毛肚边聊天，在来两口小酒，这样的小日子，十分的惬意。青笋、毛肚、千层肚、土豆、藕片、豆皮、鸭肠、冬瓜、花菜、豌豆尖、排骨、肉片等等，不论荤素，大家围着桌子，把自己爱吃的菜煮进红、白锅里，煮菜的间隙，还可以吃点小吃、喝点冰啤酒、摆哈龙门阵，惬意的很呐!

人们都说，吃串串香挺有意思的，这意思不但在于大家聚在一起热闹，还在于吃串串的间隙，有良好的服务。在串串香的店子里，“小姑娘倒茶”、“美女加汤”这样的声音的十分的常见，一顿几十块钱的饭硬是享受了一回皇帝的待遇。吃完饭还可以在结账时粗声粗气地大喊：“老板，数哈签签”!一堆一堆的签签堆起来，小姑娘的手都数麻木了，也不过才三四十块钱，真正意义上的物美价廉啊!

川东刘氏家族的成员们通过注册公司的方式将串串香这种祖辈留下来的美食文化发扬光大，为子孙后代造福。

一、加盟店的支持体系

1、总部将加大全国宣传力度，进一步提供“签霸王”品牌知名度与影响力。

2、提供专业的技术、经营管理、装修规划、采购方案，提供加盟店人员培训，提供串串香底料、调味料、餐具、服装、设备等专用物品配送。

3、授予加盟店“签霸王”授权书及相关荣誉奖牌证书。

4、提供全套统一VI视觉识别系统资料、开业广告宣传单范本，店内宣传画文件资料、腰条、服装、容器等。

5、提供企业名片、订餐卡、促销卡等范本。

6、提供加盟店在公司营销系统内的宣传推广和季度促销方案。

二、加盟店支持内容

1、给予加盟商选址、供货渠道、店址合同签订、竞争对手分析等指导。

2、指导加盟店设计装修指导、店堂布置。提供装修规划范本。

3、派出技术人员指导协助开业和不定期电话或实地督导，帮助解决经营管理中出现的问题。

4、信息的交流，加盟店与总部资源共享。

5、根据加盟店具体经营情况，提供市场宣传和促销方案，并帮助加盟商确定目标市场。

6、长期提供底料、调味料、消耗品、设备代购及物流配送服务。

7、协助终身新品培训，后期日常店铺经营管理指导与升级。

8、线上线下平台协助搭建，节假日宣传与网络推广。

1、具有一定经济实力和一定经营管理能力。

2、诚信、热爱餐饮事业，吃苦耐劳。

3、认同总部经营理念并坚持贯彻执行。

4、店面面积要求60平米以上。

5、店面位置选择：商业街，大中学校区，工厂餐饮区，大型社区等。’

1、加盟了解阶段

A、通过与加盟商的沟通，了解其加盟意向与加盟情况。

B、核实是否符合授权加盟条件及所在区域的授权加盟情况，如未违反公司授权加盟要求，可初步接受加盟意向。

C、对加盟商以及加盟商所反映情况进行调查。

D、如不符合公司授权加盟条件的一律不能授权加盟。

2、店面选址阶段

A、根据加盟商提供的情况，确定项目的可行性。并提供《选址须知》与《开店市场调查表》。

B、评估选址情况，指导正确选址，如有需要可派专人赴所在地实地考察。

C、根据加盟方提供的各种数据计算出《投资评估表》。

3、加盟签约阶段

A、提供授权加盟合同，并予以解释。

B、让加盟商明确双方合作方式、权利与义务。

C、收取各项费用，并签订正式特许授权加盟合同。

D、提供运营手册，确定所有赠送产品及数量。

4、门店装修 布置阶段

A、提供店面装修风格及功能布局设计建议方案与店面形象设计规范稿。

B、提供物资配量表。

C、跟进店面装修进度。

D、跟进店面开业筹备工作。

5、培训阶段

A、为授权加盟店提供系统培训。

B、跟踪培训效果并记录培训结果。

C、对培训不达要求的参训人员要反复培训直到学会为止。

6、开业阶段

A、提供开业营销方案宣传范本(电子版)。

B、公司宣传平台进行开业宣传介绍。

C、根据需要指导人员到店现场开业直到，并辅导开业。

D、跟踪开业运营情况，提供咨询意见。

7、后续经营阶段

A、通过公司平台对加盟店面进行宣传推广。

B、设专人定期或不定期进行电话或实地巡视、督导。

C、及时的对产品进行创新、改良，并通告加盟店面。

D、根据加盟店反映的实际运营情况，及时予以指导。

E、定期对加盟店提供活动方案意见。

旧店改造：一般中档次装修的餐馆改造成签霸王串串香店，以使用面积100-200平方为例。购火锅桌椅、服装、餐具、厨具和制作招牌等大约需要2-3万元。室内装修装饰更新约需3-5万元，加上品牌使用费、师傅带店费及必需的宣传费，大约投资10-12万元即可很好地运作。

开设新店：装修费用按照每平方米300-400元投入装修，以实用面积50-200平方为例。购火锅桌椅、服装、餐具、厨具、制作招牌等大约需要2-3万元。室内装修装饰需要约3-5万元左右(纯清水房更加好装修)。加上签霸王品牌使用费、师傅带店费及必需的宣传费，大约投资8-20万元即可很好地运作。

备注：

1、此表不含门面转让费，所有数据根据我公司收集部分店面实际数据所作预算。

2、此表仅作参考，所有数据已各加盟门店实际产生数据为准。

3、桌位数据会根据房屋结构有所变动。

4、房租根据不同城市及位置有所变化。