牛百碗

要说起中国的面食的话，小编觉得不得不说的一种面食了，这种面食既经济又实惠，这种面食就是“牛百碗”牛肉面，其实这种的面食的出现不向其他的食品那样，牛百碗的出现也有着它自己的故事，这个故事就是一位老汉靠买牛肉面维持生计，每天都静心熬制汤料，而且每天只买一百碗，就这样每天来排队买面的人越来越多，但是老汉还是秉持着自己只买一百碗的原则，所以说人们就给这碗牛肉面起名为牛百碗。牛百碗发展到了今天，也成为人们家喻户晓的一种美食，现在只要说起牛百碗，都知道牛百碗的由来，由此可见，牛百碗受到了大家的广泛欢迎。当然牛百碗发展到了今天，也不仅仅依靠这个由来，很大一部分原因都在于管理者的经营理念，正是这种经营理念，才受到了大多数人的喜爱。小编想要跟你们说，要快快加入我们的行列啊。

牛百碗介绍

民国初年，川东嘉陵道(今四川省巴中市)一个古老的嘉陵江渡口边，有一个不大的早点摊。

摊主姓刘，是个年过40、老实巴交言语不多的单身汉，靠着 的牛肉面手艺在渡口边摆摊为生。他每天夜里在离渡口10多里的家里熬制汤料、准备食材和调料，天不亮就推着车走过高高低低的小路，赶在 波过渡客之前出摊营业。老刘每天只做早市、只卖牛肉面、而且每天只卖100碗就打烊，多了不卖。可越是这样，一大早就来排队的人天天络绎不绝，而且越来越多。

一开始，来往的吃客们只道是这个刘老板太傲气，有生意都不做，人们以讹传讹地把他称作“牛百碗”。”牛百碗“这个绰号不胫而走，闻名而来的吃客也越来越多。后来人们才知道，他到点收摊，是要赶回家，再用小车推着瘫痪在床的老母去几十里外的一个老郎中那里看病，十几年如一日。

这个“牛百碗”牛肉面摊一摆摆了20多年。刘老板因为照顾老娘终生未娶，也就没有子嗣。老母去世后，也渐渐老去。到晚年，看到人们这么喜欢吃他的牛肉面，有人来讨教他也无心保密，渐渐公开了他汤料、调料的秘密。“牛百碗”牛肉面，渐渐也就成为当地一个家喻户晓的美食。

从川东渡口边的那个小摊，到今天辐射全国，乃至走向全国的餐饮连锁企业，几代人过去了。

今天的“牛百碗”川式牛肉面连锁经营体系，继承发扬了当年牛百碗的口味特点，以现代生产方式加工、配送食材和调味品，控制品质，丰富了产品品质，让更多人享受到美味的川式牛肉面。

牛百碗九大无忧开店法宝

无油烟——除了一点点水汽之外，我们没有任何油烟，这是一个独特的餐饮模式，全国不多见;

无明火——全部用电，没有明火，安全卫生;

无厨房——敞开式柜台化操作台，简单明快还给顾客现做现卖的现场感;

无噪音——没有鼓风机，没有砍、剁的工艺要求，没有火灶台等等，我们的一切经营在静悄悄中完成;

无大灶——只有一台综合的蒸煮台而已;

无负担——餐饮行业 令人讨厌的就是油烟和噪音，所以很多小区和商业地段都明确不允许餐饮进入。但是我们无油烟和噪音，哪里都能去;

不用厨师——全部工厂化生产，傻瓜式调配;

无需经验——所有的操作技术只要**你就是高手，服务员天天换也不要担心产品品质;

无烦恼——不受厨师的气(全部工厂化生产，傻瓜式调配);不看服务员的脸色(不要工作经验，**学会)，老板做的轻松自在。

牛百碗加盟五大优势

1、中央工厂品质稳定：中央工厂——国内众多知名火锅企业的特选生产商;品味稳定——专业工艺解决品味稳定性，每次品尝始终如一。

2、操作简单不挑店铺：操作简单——无需厨师，煮面、加汤、叫料操作简单便捷;不挑店铺——无明火，基建要求更低，适合才是 好的;

3、定价灵活毛利率高：定价灵活——适应地域特色，不同地区价格不同体系;毛利率高——毛利率高达60%，轻松赚钱;

4、免费设计自主装修：免费设计——您只需量一下尺寸，设计交给我们;自主装修——按照图纸施工、材料、人工成本更低;

5、专业团队全程支持：专业团队——超过20年餐饮管理经验，后续支持，新品研发、全程辅导;行销企划——月月有活动，顾客乐不停;

其实根据小编给大家的介绍看出来，现在的牛百碗已经发展成了正经的连锁体系了，并且牛百碗的发展速度也是越来越快的，这都和管理的体系有关。你们可以看出来，牛百碗是有许多的优势和开店的法宝的，在这些优势和法宝之间，你们还是学会控制牛百碗的食品品质，要做到很好的质量监督，而且在这么多年的食品行业，牛百碗做到了许多的食品行业没有做到的东西，其实小编还是非常想要大家加入到牛百碗面食当中来。你们在这里加盟的话，牛百碗会为你们提供***专业的食品知识，可以更好的帮助的解决在食品行业遇到的各种的难题。其实小编认为你们在遇到问题时，也不要太担心了，因为牛百碗品牌会为你们提供***专业的知识介绍，还有专业的人们给你们的店铺进行指导，在指导的过程中，需要你们虚心提问。