锅上锅下火锅

锅上锅下火锅店，一个新兴的新时代火锅店，以前大家一起吃饭总是决定不了吃火锅吃干锅，锅上锅下火锅店为您解决了这个难题，锅上锅下火锅店创新美食，创造性的研究出了新型的火锅，上面是火锅，下面是干锅，那满足了每一位朋友的要求，同一桌上既有火锅，又有干锅。并且店面采用怀旧休闲的主题，拥有招牌的各色锅底，更有具有特色的鸳鸯锅、清锅、红锅等等。锅上锅下火锅店在食材的选择方面也是精心准备，精心选择各类食材，都是绿色健康的食材，可以完全放心。锅上锅下火锅店，已经成为了网红火锅店。

在锅上锅下出来之前，三五好友聚餐经常会纠结于是去吃火锅还是吃干锅，这对于吃货来说是个不小的难题。不过现在好了，锅上锅下独辟蹊径，创造性的研发出划时代的组合餐饮——锅上锅下：上火锅，下干锅，火锅干锅融为一体。这种创造性搭配，在国内尚属**。在食用的时候，上面是香气垂涎的干锅虾，下面是麻、辣、鲜、香适中口味的火锅底汤，将干锅火锅均做到**，颇受业内与消费者赞誉。

店内环境氛围

锅上锅下采用怀旧休闲风为主题，将时尚铁艺与怀旧文化进行了直接的对比搭配，视觉强烈而非相互冲突，过目即不忘。抛弃了传统的包厢化、大桌面，极大地节约了用餐时间，且店内用灯光进行区分，丢弃了传统的假隔墙等隔断方式，使得店内整体上空间错落有致，迎合了现代人对于社交空间的需求;迎合了不同年龄段的人用餐体验，对顾客群体达到了任何其他品牌前所未有的包容与接纳度。

开放式厨房

传统的餐饮门店将后厨作为禁地，只有门店人员才能进入厨房。即使有些餐饮门店标榜了自己实现了开放式厨房，但是由于油烟吸净率低下和“不公开操作”等原因，依然采用玻璃分隔，“中看不中用”，只能称为“伪开放式厨房”。锅上锅下打破了传统的“隐蔽厨房”，将厨房与前厅吧台结合一体，采用正规的开放式布局，将后厨移到前厅，大胆展示现场炒虾等产品出锅流程，这在行业中也属首创。

火锅有着十四年的餐饮管理运营经验，在内的为数众多的知名餐饮项目，帮助成千上万的餐饮从业者实现了梦想。现公司旗下拥有管理总部及运营培训中心两大核心运营体系，员工1000多人，总计办公场所超过7000平米。同时为满足加盟商的培训服务需求，公司还建立了店面管理和后厨培训两大培训基地，保质保量的为各级加盟商输送高质量的专精尖人才。

主题餐厅之后的多样化选择

曾几何时，主题餐厅大行其道，而今，多样化选择才是王道!

锅上锅下在装修上采用了复古休闲风，无论是60、70后，还是80、90后，都喜爱这种装修设计风格。在产品上更是统一了年轻一代和上几代人多样化口味需求。顾客群体做到**化，特别是在县级城市中，让年轻人既能在锅上锅下门店里体会到干锅瞎扯蛋的时尚感，又能品味传统火锅的精华。顾客在用餐过程中，会体会到几种不同的口味享受，产生非常实惠的消费印象。做到了真正的财富一锅煮，高低都好吃。

1、零库存化更有成本优势

无论大小店面，库存始终是个大问题。很多人蒙蔽其中，总以为库存就是你拥有的东西，知识提前付了款而已。错，大错而错!恰恰相反，库存是你***应该减少的东西，不仅占有了你的大量现金，更会造成浪费的监督缺失。

锅上锅下新概念火锅，就实现了零库存。总部技术团队对冰箱进行了改造，大大提高了冰箱的利用率。同时，在菜品的设置上进行了深入的严格甄选，从种类上降低库存;着重培训技术人员对原材料把控能力，做到日日清、日日点、日日购买的无缝对接，不再需要大量库存。

人力对于餐饮门店来说一直是个大成本，所以在锅上锅下，我们要**限度的节约人员成本;整个200平方门店仅需10人。总部制定了完整的店内运营流程，环环相扣，搭配无间。

2、独特的就餐形式，吸引一大波尝鲜的顾客消费

锅上锅下，打破了干锅火锅原本的限制，将两者集于一体，独特研发出了2层开拆式锅具。锅具上下2层，上层为干锅虾，下层为5格4味汤底。所谓5格4味即5宫格中分别放了具有椒香、番茄、香辣、山珍等4中口味。顾客首先食用上层干锅香辣虾，再品尝下层四种口味汤底，而后再进行涮菜。整个就餐过程，具有极大的观赏性和良好的氛围，很受顾客欢迎，纷纷拍照留念。

3、总部全程扶持

经历和经验虽一字之差，但却天壤之别，绝大多数门店几乎都败在自认为有“经验”上。而残酷的事实说明，那只是我们自我粗暴的认知而已。锅上锅下凭借13年的餐饮运营管理经验，建立出一套卓有成效的标准化出品流程，全国所有的加盟店都能做到快速复制，并且绝无二致。另外总部建立的大型中央厨房，自动化料包生产以供应全国各地，通过严格的标准化确保了门店口味的统一。快速的物流保障和专业运营团队全程的扶持，让加盟商做真正的甩手掌柜。

1.天生美食爱好或者吃货

2.天生爱泛泛喜欢多种味道

3.正经人踏踏实实的做事赚钱

4.有怀旧情结但爱时尚

5.有一定的经济实力

6.认可总部的企业文化和管理模式等等，包括品牌表示丶字号丶形象丶服务

7.有合法的手续及合适合法的经营场所

8.愿意接受总部的统一管理

1、提出申请

2、听取项目分析

3、签订意向书并交纳定金

4、提交店面相关资料

5、订加盟合同并交纳**及尾款

6、装修设计

7、产品/仪器配送

8、人员培训

9、店铺验收

10、开业准备

11、隆重开业

锅上锅下火锅店凭借诱人可口的各式锅底，包括鸳鸯锅、红锅、白锅等产品深深的吸引了一大批顾客，锅上锅下火锅店凭借标准的生产工艺流程和严格的卫生标准成为**的餐饮店，加盟商也是纷至沓来。同时锅上锅下火锅店取消了隐蔽厨房，完全采用新式厨房，厨房吧台结合一体，极为开放的布局也会让顾客眼前一亮，当然更多的是展示锅上锅下火锅店对自己，对产品的信心与对顾客食品质量的严格保证。公司还会提供店面管理和后厨两大培训，能够保证加盟商的产品质量。