加盟餐饮行业需要注意什么？

注意问题有很多，但是小家这里化繁为简，通过三个步骤讲下餐饮加盟要注意什么，就像把大象关进冰箱分为：打开冰箱门、把大象放进去、把冰箱门带上一样，餐饮加盟是一种创业选择行为，每一步，都要结合自身实际情况。

首先，确认自己是否需要加盟

这个非常好解释，就是重新的反复的确认下自己是否适合创业，考量下自己软硬件水平，再决定是单干还是加盟。首先是“软件”，是否有家传配方或店面、是否具备经营管理经验、是否具备坚韧不拔的创业精神、是否有应对风险和失败的准备；然后是“硬件”，是否拥有加盟的资本，是否有从业经验、丰富人脉等外部条件。

如果软硬件均十分**，加盟还不如自己去打造属于自己的品牌。不受加盟盟主限制，装修、经营不受盟主控制，更加自由，而且免去加盟费，赚取利润也不需与加盟品牌分成。软硬件不达标也要再进行准备后再准备加盟。

不是每个人都适合加盟，同样，也不是每一个地方都适合加盟，比如远离城市的乡镇。周围顾客不认可品牌，更在意价格和口味。在这种情况下，再付加盟费或者同盟主分成加盟者所获得的利润极低，加盟主要是借势“搭顺风车”，如果无法借势就不如自己创业，不如自己创业开店。

然后，选定匹配项目

1. 量力而行

如果加盟者没开店经验尽量选址小成本项目，因为没开店经验失败可能性较高，小成本投资可以规避风险，成功赚钱固然好，失败了也能积累成功经验。

2. 力求刚需

***初加盟，不要盲目追求网红项目，网红意味着竞争，想从红海中杀出可不是什么轻松的事情。而且一开始选择项目也建议不要无脑选择咖啡、甜品等针对性强的项目，毕竟不是每种人群都会喝咖啡选甜点。尽量选择刚需项目米面主食等，男女老少都有需求，市场辐射面较大。

3. 选**、选**、选**

一定要选择**加盟，**具有一定市场号召力，为加盟者提供助力，而且**具有一定的社会影响力，为了维护品牌公信力，不会轻易做出损害加盟者和自身利益的行为。

4. 增加口味要求

作为餐饮加盟，加盟项目的口味必须符合当地饮食习惯，中国拥有960万平方公里的广阔疆域，因为气候环境的不同，顾客的口味有着很大差异，在北方口重的地区做清淡餐饮，生意多半不会太好。

**，考察开店

1. 资质认证

确认品牌企业主题资质和加盟连锁资格证照，防止山寨品牌鱼目混珠欺骗加盟者。


2. 店面考察

不要单方面看单个店面的营业情况，当前“排队”已成为一种新兴职业，所以要多个店面综合考察，考察内容有多个方面：

有无健全的财务系统；

有无完善的人力管理系统；

有无新品研发能力；

有无物流系统；

有无加盟监督自导系统；

有无完善的培训系统；

有无特色的风味特色和工艺含量；

有无市场影响力，是否能带来更好的经济效益。

3. 合同签订

注意隐藏条款和违约条件，常规陷阱是权利义务不明确，后期会另外以其他借口增加费用。还有就是注意合作中的附加条款，比如一定时间内营业额必须达到一定标准，否则不退还保证金之类，都是常见的加盟套路。

4 店面选址

合同签订后还有更重要的店面选址，不是越繁华人流量越好，要结合租金、市场需求综合判断，避免租金增加成本，避免竞争激烈影响营业额。
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