一对农村兄弟开西餐店,3元的单价,如何做到6亿年收!

今天，小编就介绍国内的西式快餐品牌——华莱士。

它虽以一个后来者的身份入局，却在短时间内开出了近1W多家店，抢占了国内西餐市场的半壁江山。

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善于借势

华氏兄弟从小生活在温州农村，在温州商业氛围的熏陶下，也练就了经商的头脑。

改革开放以来，中国的市场向世界打开，面对13亿人口的庞大市场，国外的品牌蜂拥而入。肯德基和***便是其中的代表，在短短几年，西式快餐风便席卷全国。那时候，去吃肯德基和***几乎成了一件值得炫耀的事。但是作为两家诞生于美国的全球连锁餐厅，它们对中国市场的挖掘却有所欠缺，门店只开在少数的一线城市。

正是看到了洋快餐的这个短板，华氏兄弟决定入局，抢占空白市场。

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抢占市场

对于店名和选址，两兄弟经过了长久的讨论。

首先是店名，考虑到自己做的是西式快餐店，而当时***有名的就是肯德基和***，如果凭空出现一个国内品牌，人们可能难以接受，信任度不会那么高。索性把店名，logo、装修设计上也尽量向国外品牌靠齐，营造一种浓浓的西式风情。也正因如此，华莱士被人们戏称为山寨版的肯德基。但毫无疑问，华氏兄弟的这一策略是成功的。

其次是选址，首店开业可谓是投入了兄弟俩所有的资金，没有任何回旋的余地。因此，他们必须选择一个人流量大，又能够接受西式快餐的地方。这个地方就非大学城莫属了，大学生一方面对新事物的接受力更强，另一方面他们有一定的消费能力。

凭借着这样的策略，华莱士的首店取得了成功，这也给了华氏兄弟扩张的信心。

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疯狂降价

但是，华莱士后续的扩张却并不顺利。究其原因：华莱士的餐品价格有些高。

虽然它避开了肯德基，***所在的一线城市，但是华莱士却秉持着与一线城市类似的定价策略。二三线城市人们的消费能力自然比不上一线城市，因此对照肯德基的定价模式并没有照顾到市场的实际情况。大多数人在尝了一次鲜之后，便不会再来。


压力之下，华莱士发力猛攻，打出低价策略。促销的时候，25块钱就能吃到一个全家桶，而它的特价汉堡、鸡腿日常也保持在2至3元。我国作为一个拥有近14亿人口的大国，虽然大部分的生产力和高消费人群集中在一线城市，但除此之外的其他城市才是主流市场，它们拥有广阔的发展空间。秉承着低价策略，华莱士满足了这些城市人们的需求，它一路高歌猛进，不断扩张。到了2013年，它的年收超过了6亿元。

如今，它依旧以每年增加多家门店的速度，在全国已经开出了上万家门店。