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一碗鱼粉的经营怎么样

来源:餐饮加盟网 编辑:店小二 2021-06-17 14:03

在各种小成本项目中,鱼粉店还是备受瞩目的。鱼粉这种特色小吃很有吸引力,让不少食客都百吃不厌,不仅鲜香美味,日常用餐也非常便捷,因此市场销量也在逐年递增。有智慧之选眼光的人们对此还是感兴趣的,也想把握机会开创一番事业,然而判断一个项目有没有智慧之选价值,从收银上就能看出来了,那么一碗鱼粉的经营怎么样?

一碗鱼粉的经营怎么样?要想分析收银,就要从成本和实现目标两个方面入手,制作一碗鱼粉需要用到米粉、鱼片乃至时令蔬菜,这些在当地市场都可以买到。若是有自己的进货渠道,完多方面够降低成本来增加收银空间,当然食材的质量与成本也是成正比的,一般品牌店的话,对食材的新鲜度和质量的要求相对较高。

一份鱼粉售价15-2优惠左右,这是按照普通商圈地段的价格来说的,将上述几个方面的制作成本减去之后,一碗鱼粉的收银大都会在60%以上,当然很难超过70%,毕竟竞争也是很激烈的,消费者在光顾的时候也会考虑到性价比。这只是说的经营率,在整个开店期间,需要花钱的地方还比较多,包括租金、工资和日常开支等,也是需要算进去的。

当然每家店面的实际情况有所不同,以五谷鱼粉为例,开一家50平米的店面,人均消费30-34元,每天客流量100-120人。很明显品牌店比普通店面的鱼粉价格要高一些,而且收银率稍低,大约是48%左右,但是它靠的是名气带来的客流量,生意好自然也会更可观。每个月的营业额为9-12.24万,毛收银就是4.32-5.88万。

此时将每月5300-680优惠的租金减去,将6000-840优惠的工资刨除掉,再减去每月1100-130优惠的水电杂费,剩余月净收银为3万以上,年净收银就是24万以上。可见开一家品牌店,即便店面比较小,依然是十分可观的。随着总部提供的技术升级,不断增加新品,加上双线营销和复合式经营,收银也会越来越可观。

由此大家对一碗鱼粉的经营怎么样也都大体了解了,在掌握了收银的问题之后,就能合格智慧之选了。若是没有经验基础和核心技术,不妨考虑品牌加盟的创业方式,现在市场上有很多的连锁品牌都可以供大家选择,只要适合自己就能合格经营。

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