我有30平米的门面房,一个人做什么生意可以盈利?干货收藏

经常在看到很多人咨询，我有一个店，应该做什么比较好，能盈利就行？看到很多创业者都有这样的疑问，所以今天特地写一篇文章，给大家解答。ps:这篇针对于小白的开店攻略，老手可以跳过了。
盈利指标？
首先，大家开店，肯定都是往赚钱去的，那么我们先来看看，这个盈利是如何产生的？
盈利那就需要净利润大于5000元，假如你不开店，上班一个月工资5000元。加上你自己的人工成本。（其他成本便于计算，暂不考虑）
那么就需要你每个月的净利润大于10000元才能盈利，按照行业利润率20%来算（有高有低），那么你这个店每个月需要产生的销售额为10000/20%，通过计算我们可以得到50000元。——即，你无论做啥，要只要做到月营业额50000元即可。
继续拆解：一个月有30天，那么每天的营业额：50000/30天=1700元左右
即，你每天需要产生营业额1700元。
假如你从一个客户身上产生的营业额是20元。
那么你就需要做到1700/20=85人 ——即，你的位置，每天来店里的客户需要达到85人即可。

如何确定到店用户流量？
那么你的位置可以产生每天85人的流量吗？
如何确定？
参考思路：
1、从附近竞争对手的当天流量来判断。
去店的周边，点个餐，看看他们的客流量如何，高峰期的时候，一个座位有多少次变动，即看一个小时以内，这个位置被多少人做过。变动的快慢就能判断这个店是否是盈利还是亏损。（避免误差，可以多考察几次）
2、从你要开店的地区，从经过你旁边的店铺的客流量判断，一般取0.1%的指标（这个跟地理位置相关），即1000人的流量，有1人进你店产生消费。
反过来算，那么就需要你的位置每天产生：85000的流量人群。
如何确定店里员工人数？

接着来，因为已经说了，你一个人管理一个店，那么就假设只有你一个人在店里，假设你做的行业，客源比较分散，不会集中在中午，或者某个时间段。那么可行！
如果说，这85个用户，平均每个服务需要15分钟，你一次可以招待3人。那么需要招待27次，一个小时服务4次；那么**需要7小时的服务。
除去早上及晚上（客流少），如果客流集中在中午，一个人根本服务不过来的。所以就需要考虑增加人手了。
增加多少合适？一个服务员可以同时服务3人，增加一个，那就需要3.5小时，很容易完成。
综上，单独增长一个会增加成本，可以考虑兼职聘请。
如何确定多少餐位比较合适？
餐位这个，只有30平米，太多餐位不现实，太少损失客户。从问题来看，你一个人可以服务3人，两个人服务6人是没有问题。所以综合情况，座位在6---9个之间较为合适。（这个跟设计关系比较大）如果一个人开店的话，直接用这种方式即可。
如何判断做什么？
从上文我们可以看出，客户每天产出的销售额是20元，从我们上面算出，产生盈利需要85000的客流量，这个在现实生活中，一个租金肯定大于5000元，二是客单价太低了。
所以，选择做20元的产品肯定不合适。
从这里来看，那么就可以排除单价少于20元的品类了，如快餐、早餐等等。
要做到盈利，那么这个位置单价提升：50元
那么可以选的行业：自助火锅烤肉啥的，从里面细分。
从这里我们就能理解了：为啥商业中心客流量多的，卖快餐的几乎没有，大部分产品销售额都好几十以上。（凭感觉哈，大家可以对比一下）
品牌的影响是如何体现的？
品牌这个，主要解决的是什么问题呢？为何有一些人会选择加盟，有一些选择自己做？
其实就是客流量转化率，普通的小店，只能影响你门前经过的客流量，上面我们说了，1000人中产生1个进店消费者。有品牌加持的话，可能就增加到100人中产生1个进店消费的。还有对周边用户自带的吸引力。这就是品牌的魅力也是大多数餐饮人追求的东西。
所以判断你合适不合适做加盟，是多方面的因素。勿随意加盟~~
如何跟互联网结合思考？
现在互联网发展很猛，说不影响那是假的，除了开通外卖之外，我们还能怎么玩了，这里给大家一个参考
案例：
某自助餐的老板刘总——给自己的店导流的活动。
刘总在实体门店的经营中不断思考总结，利用互联网工具，成功的策划了这一经典的增长案例，成为线下门店利用「互联网工具+社群+门店」三位一体的增长策划大神。
此次的成功的操盘案列，刘总把它称之为「原点爆破裂变技巧」。

到店会员转化人数稳定在50人
线下实体店的裂变增长，***重要的是考虑产品成本的问题，也就是你不能像线上课程或者虚拟服务，没有产品上的产品，实体店的裂变产品，你每多卖一件出去，就多亏一件的钱。
所以，枣庄的自助餐的用户福利是抽奖的形式，引入了线上抽奖小程序的功能，但前提是抽奖的产品具有足够的诱惑力。
但是，我们还要考虑的一点是：***终能够中奖的人只是少数人，那么针对大多数人都是没办法中奖的情况下，你要怎么办呢？这些已经参与活动的流量可不能白白的浪费啊！
整个增长裂变的核心分为三个：
一、种子用户的启动
二、用户的路径优化
三、用户流量的收割

启动：活动成功的关键性力量
什么是种子用户？在这里的意思就是他们对门店的忠诚度比较高、参与度比较高，能够为你在活动展开时付出行动的那一批人。
线下门店的引流裂变，你都要考虑种子用户能否给你带来启动的力量，常见的线上课程的种子用户都是他们各自的粉丝，以及寻找一批KOL为其站台、宣传。

枣庄自助餐刘总一手策划的这次活动，他认为活动成功的**因素就是，他激活了前期留存的1600个会员，让他们成为首批推广的种子用户，导致在短时间内引爆全城，***终吸引了近2万多人参与。
为什么我首先要强调的是种子用户，是因为刘总亲自操盘的引流活动活了之后，有人模仿刘总设计的活动思路、运营路径，但是并没有成功，原因就在于活动开始前没有种子用户的启动。
种子用户的重要性就在于，这些人是生活中活生生的人啊，他们这么做的原因就是——朋友推荐是所有营销方式里转化率***高、留存率***高的方式。
所以说，企业一定要擅长利用“公众号、微信群、朋友圈”的力量，在内容与福利的驱动下，触达存量用户身边的潜在客户。
4天裂变社群200多个，个人号引流2000多人
用户路径的优化：让用户顺利的体验流程
这次活动的用户行为路径，和其他的线上付费课程的群裂变没有本质区别，路径如下：
用户-》扫码海报-》进入活动微信群-》转发海报+文字到朋友圈-》截图发回群里-》群内推送抽奖小程序-》用户扫码小程序-》指定日期开奖-》中奖者凭借朋友圈海报到店体验。
整个活动流程增加了抽奖小程序的环节。

这里要提到的一点是，原本的流程是用户截图发到群里之后，再让用户加客服为好友，然后客服在单独发送抽奖小程序给用户，目的是为了把新增的流量导入留存在个人号手里。
但活动一开始就涌进一大批人，不到十分钟，其中一个客服号好友数被动加爆（微信号被动加人**的上限是350人）
 
用户流量的收割：不要流失你的准用户
刚才上面说到了一点，就是线上的虚拟服务几乎没有实物成本，而门店做活动是有成本的，是真金白银把自己的利润贡献出来，获取流量的。
因此，整个活动中多了一个抽奖的环节，但就像上面而言，中奖的用户毕竟是少数，而没有中奖的始终是大多数，尤其是你的活动越成功，非中奖的用户也更多。
那么，这些没有中奖的用户怎么办？眼睁睁的看着他们离开吗？
与其如此，不如再把这些未中奖的用户引流到公众号或者个人号，具体怎么做呢？
再设置一个福利活动，针对这些未中奖的用户，刘总采用的是39.9元的全场通吃券来吸引这些准用户，虽然比抽奖的活动的优惠小，但还是足够的吸引人（原价79元），而且39.9元是有利润可赚的。
希望这一篇文章能带给大家一个整体的角度思考，当然，餐饮行业市场很大，每个知识点都有很多需要考虑的地方，这里我只是给出个人的思考。
（图文整理来源于网络，侵删）